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El Estado, el gran ausente en la crisis de la lechería. Por julián domínguez*
Por estos días concluye el proceso de conversión de la cooperativa SanCor en una sociedad anónima, donde los ex dueños —es decir los productores tamberos— apenas quedarán con una participación societaria del 10%. SanCor no solo ha sido una compañía insignia de la lechería en la Argentina sino un emblema del cooperativismo agrario. Hasta este…